¿Y si los ensayos clínicos en nutrición pudieran ser más predictivos y ayudarnos a comprender mejor por qué un mismo alimento no produce exactamente la misma respuesta en todas las personas?
Esta es una de las líneas en las que trabaja IMDEA Alimentación, uno de los centros que conocen de cerca los estudiantes que participan en el Curso Internacional de Verano de Nutrición de la Universidad Complutense de Madrid, organizado por UCM/AMIVOZ.
IMDEA Alimentación ha dado a conocer un proyecto desarrollado junto a IBM Research que incorpora inteligencia artificial a los estudios de intervención nutricional.
El piloto se está desarrollando en la plataforma GENYAL y utiliza distintos agentes de IA para trabajar con la gran cantidad de información que actualmente puede formar parte de un estudio nutricional: datos antropométricos, bioquímicos y ómicos, alimentación, estilo de vida o genética, entre otros.
El objetivo es avanzar hacia estudios capaces de evaluar con mayor precisión cómo responde cada organismo a alimentos funcionales, ingredientes y complementos alimenticios, abriendo nuevas posibilidades para una nutrición cada vez más personalizada.
De la UCM a centros donde se está investigando el futuro de la nutrición
Noticias como esta tienen un significado especial porque IMDEA Alimentación forma parte de los lugares que visitan los alumnos de la 4.ª Jornada de Nutrición 360°: Prevención y Salud desde una Perspectiva Global.
Durante su estancia en Madrid, los estudiantes no solo participan en actividades académicas en la Universidad Complutense. También tienen la oportunidad de acercarse a centros de investigación y conocer proyectos que muestran hacia dónde están avanzando la nutrición, la salud y la tecnología.
Y precisamente ahí está uno de los valores de esta experiencia: salir del aula para descubrir cómo aquello que se estudia se transforma en investigación real.
Inteligencia artificial, nutrición de precisión, análisis de datos y nuevas formas de estudiar la respuesta individual a los alimentos ya no pertenecen únicamente al futuro. Son líneas de investigación que se están desarrollando hoy en Madrid y que nuestros alumnos pueden conocer de cerca.
Ven a la Complu. Aprende también allí donde se está construyendo el futuro de la nutrición.
Más información
Puedes consultar la información publicada por IMDEA Alimentación sobre este proyecto aquí:
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